Le Menu de Pecheur

Le Menu du Pecheur

Mise en bouche de bienvenue

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Carpaccio d'asperges, langoustines, crabe géant, huitre Gillardeau, avocet

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Pot-au-feu printanier de homard Norvégien, anguille fumée de l'Escaut de l'est,
fenouil, artichaut, passe-pierres et asper de mer

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Cannelloni de sole, langoustine, ail des ours et lardo di colonatta,
asperges, morilles, crevettes et passe-pierres

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Coquilles de cabillaud, caviaar d'aubergine,
cœur de bœuf confit, beurre blanc et pesto

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Carpaccio d'ananas à la menthe poivrée, fraises, pistache
crêpes "Suzette" revisitée

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€ 75.00
€ 92.00

Vins compris
Le menu est servi par table