Home
De Kelle bestaat anderhalf decennium.
En dat moet gevierd.
De wilde haren mogen dan vervlogen zijn, de passie voor
keuken en service zijn alleen maar toegenomen.
Maandelijks puzzelen we een menu in elkaar,
het seizoen en de regionale producten respecterend.
Gastronomie in het kleine zeetje
Wij, chef Thierry Cornelis, geboren en getogen Koksijdenaar, kind van de zee, tevens leraar aan de hotelschool "Ter Duinen" in Koksijde en mijn echtgenote Tjörven Ghysdael zijn uw gastheer en gastvrouw in het kleine zeetje.
Vertrekkend vanuit een klassieke basis speelt de chef creatief in op de gang van het jaar, met extra zonnige en zuiderse toetsen in de zomer, tot anders met eigen verse regionale seizoensproducten in de winter.
De Kelle serveert 3 verschillende, seizoen gebonden menu's, die met veel zorg en liefde worden bereid.
Het Weekmenu (3 gangen aan € 42.00, met wijnen € 55.00)
Het Maandmenu (4 gangen met wijnen aan € 75.00 )
Het Vissersmenu (5 gangen met wijnen aan € 89.00)
Het Lunchmenu (2 gangen met koffie aan € 25) speelt dan weer elke weekdag in op het marktaanbod.
De Kelle beschikt over een prachtige stukje Provence in het centrum van Koksijde. Tafelen in een zonovergoten terras, temidden de bloemenpraal, heerlijk onder de druivelaar en rozelaar, het spelend water horen en aanschouwen. Gewoon eventjes de kraaknette keuken doorwandelen.
Gault Millau selecteerde onze terras als 1 van de mooiste in de Benelux
Hopelijk tot binnenkort.
Thierry en Tjörven
http://www.economischekaart.be/koksijde/?btw=0683319765
// -->
// -->
Kelle
Kelle is eu guele of diepte tusschen twee zandploaten woa dat de geernaers gevan'g woard'n Kelle is een geul of diepte tussen twee zandplaten op het strand m.a.w. een klein zeetje
In de laatste bedekte kelle worden garnalen gevangen door paardevissers en garnaalkruiers. Het ‘kleine zeetje' is een thuishaven geworden, voor eenieder die houdt van al het lekkere wat uit onze Noordzee komt.
